“Palaco, un pueblo que se niega a cambiar de nombre”

Poblado Jesus Gonzales Ortega,

En el año 1900, Palaco como muchas otras poblaciones, era solo un conjunto de casas y ranchos en las afueras de la ciudad de Mexicali; se cuenta que aún sin ser una estación formal del tren, como fue el caso de Pascualitos, las máquinas se detenían brevemente para dejar el correo y algunas mercancías comerciales en ese pequeño poblado que eventualmente sus habitantes nombraron Palaco, tomando las primeras sílabas del nombre de la empresa ferroviaria Pacific Land Company.

mapa de mexicali 1903
Mexicali 1903

Por una orden gubernamental, ese lugar sería nombrado oficialmente como Poblado Jesús González Ortega, en honor del general zacatecano que luchó junto a don Benito Juárez en la guerra de Reforma (1858-1861), pero todavía hacia 1904, los pobladores siguieron nombrando Palaco a la que es hoy una delegación más de la capital bajacaliforniana.

Beneficios de comer tacos

Estudio ha demostrado que los taquitos son más sanos que una barra de granola

Aunque no lo creas, los deliciosos tacos además de cumplir con nuestros antojos nos aportan múltiples beneficios nutricionales. 

Un reciente estudio de la Universidad de las Américas Puebla (UDLAP), una de las más prestigiosas en el estado, reveló que los tacos de borrego son más saludables que algunas barras de fibra como la granola, las cuales contienen entre 20 y 30% de grasas, mientras que los taquitos arrojaron apenas un 11%. 

Asimismo, los componentes de los tacos nos proporcionan vitaminas, antioxidantes, hierro, entre otros. 
Cebolla: Proporciona vitamina B, C y E, aminoácidos, fibra y estimula el apetito.
Limón: Vitamina C y antioxidantes. Fortalece el sistema inmunológico. 
Cilantro: Es un antioxidante. Aporta vitaminas A y C. 
Carne: Es rica en proteínas y hierro.
Tortilla: Vitamina A, B y C. Además es rica en fibra y calcio.
Según el estudio universitario, los tacos son un alimento que bien pueden cumplir con las características del plato del ‘buen comer’ por su base de tortilla de maíz más los condimentos de origen animal, leguminoso y vegetal.
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10 BENEFICIOS DE LA CARNE DE BORREGO

En México, la carne es un alimento que se consume a diario, es un alimento que difícilmente falta en la mesa de los hogares mexicanos. La carne que más se consume es de puerco, res y pollo en diferentes platillos.

De acuerdo con el estudio que realizó Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA), México ocupa el octavo lugar en exportación de carne ovina y el consumo interno ha aumentado.

La carne de cordero está considerada dentro del grupo de las carnes rojas y su textura es muy suave y jugosa, la cual se puede saborear fácilmente y es considerada una de las carnes más nutritivas.

los diez beneficios de la carne de Borrego:

– Contiene un gran cantidad de L-carnosina, la cual es un compuesto por dos aminoácidos: beta-alanina e histidina que disminuyen la probabilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares.

– Tiene un gran contenido de proteínas por 100 gramos de carne contiene de 25 a 30 gramos.

– Posee vitamina B, minerales, taurina, glutatión, ácido linoleico conjugado y carnosina.

– Sirve como antiinflamatorio por su contenido de ácidos grasos Omega-3 y elimina los aceites vegetales.

– La carne de borrego es rica en hierro y ayuda a las personas que padecen anemia.

– Beneficia la resistencia muscular, la fuerza y la masa muscular por el contenido de creatina.

– El selenio que posee controla y ayuda los ataques de asma.

– Contribuye a la regeneración de tejidos y a la oxigenación de las células

-Es un alimento bajo en grasas